最近忙活著籌劃一段時間的煙燻企劃

石門水庫魚專家文翔的大頭鱈鰱與鰻活的本土鰻魚...

最近忙活著籌劃一段時間的煙燻企劃

石門水庫魚專家文翔的大頭鱈鰱與鰻活的本土鰻魚

醃製後再進行煙燻⋯以第二次嘗試來說品質實在是相當高分👌🏿👌🏿👌🏿

之後再做一些參數的調整以及市場測試後，便會開始了我籌備已久的，「在地食材產品化」的企劃了

很多事情都沒接觸過⋯我只能多方嘗試，也感謝身邊有這麼一群超強大的職人朋友們支持著我🥺

I’ll try and try and try to make it!

#smokehouse #smokedeel #煙燻鰻魚 #在地食材

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